Сочи в сентябре: как выбрать правильный виноград и его полезные свойства
Сентябрь — это, безусловно, время винограда. В этот период на рынках появляются разнообразные местные сорта: от светлых и красных до тёмных, практически черных, с насыщенным ароматом.
Для южной России виноград представляет собой исконно местный сезонный продукт. Мягкие климатические условия, солнечные дни и длительное созревание способствуют получению отличного урожая, который поступает с полей Краснодарского края, Дагестана, Ставрополья и близлежащих областей.
Как правильно выбрать гроздь? Обращайте внимание как на ягоды, так и на гребень: у качественного винограда ягоды должны быть плотные, упругие, без повреждений и посторонних запахов; они крепко держатся, а гребень остается зелёным, а не подсохшим. Цвет ягод должен соответствовать их сорту.
Не стоит полагаться только на цвет: разные сорта могут заметно отличаться по оттенкам. Кроме того, тонкий матовый налет на кожице является естественным восковым слоем, который защищает ягоды.
Виноград также чрезвычайно полезен: он содержит витамины A, C, K и группы B, а также калий, магний, кальций и другие минералы. В нём много антиоксидантов, таких как полифенолы, включая ресвератрол и кверцетин, которые в наибольшем количестве сосредоточены в кожице и косточках.
Важно выбирать места для покупки с хорошей репутацией, где обеспечивают контроль качества и безопасности продукции и могут сообщить о происхождении урожая.
Одно из таких мест — «Сочинские ярмарки». Здесь легко найти свежий виноград, уточнить его источник и выбрать сорт по вкусу: от сладких светлых ягод до ароматных тёмных. Сентябрь — это идеальное время насладиться щедротами южного сезона и попробовать виноград в его наилучшем виде.
Фото: АНО «Сочинские ярмарки»
Источник: «Сочинские ярмарки»
