Основной сезон арбузов в России приходится на август и сентябрь. В это время бахчевые культуры достигают естественной зрелости, становятся особенно сочными и сладкими. Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что именно этот период является оптимальным для покупки арбузов.

На прилавки Сочинских ярмарок поступают арбузы из различных южных регионов России, в том числе из Краснодарского края и Астраханской области. В Краснодарском крае бахчевые культуры выращивают в Темрюкском, Кавказском, Гулькевичском и Белоглинском районах.

При выборе спелого арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Кожура должна быть твёрдой, блестящей, без вмятин, трещин и других повреждений. Хорошими показателями зрелости являются сухие усики и плодоножка, а также яркое жёлтое или жёлто-оранжевое пятно на боку, которым арбуз лежал на земле. При постукивании спелый плод издаёт умеренно звонкий звук.

Несмотря на то, что арбуз примерно на 91% состоит из воды, он содержит витамин C, калий, магний, фолиевую кислоту и ликопин, что делает его полезным продуктом. Кроме того, арбуз остаётся лёгким сезонным фруктом: в 100 граммах мякоти содержится около 30 килокалорий.

Сейчас подходящее время, чтобы добавить арбуз в летнее меню. Он хорош как самостоятельный десерт или лёгкий перекус. Любителям гастрономических экспериментов стоит попробовать необычные сочетания: арбуз с брынзой, вяленым мясом, чили, базиликом или тархуном. Все необходимые ингредиенты можно найти на ярмарках.

Важно выбирать целые плоды в оборудованных местах торговли и перед употреблением тщательно промывать кожуру.

Подробнее — на сайте муниципальные ярмарки Сочи.

#Арбузы

Август — время спелых арбузов на Сочинских ярмарках